［食記］中壢／億德大島／日式料理－草食人生

　　身為一個在中壢土生然後長到現在那麼大的傢伙，總是有幾間店家是我無論如何都會向身邊人推薦的超優質店家。而其中，在桃園區說到日本料理，我一定會大推的是「億德大島」

地址：桃園縣中壢市成章一街31號

營業時間：11:30–14:30
　　　　 17:30–22:00

電話：0910-288804

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趁著休假，又巧搭上店家重新裝潢過的日子裡跑來吃午餐。

店家設計座位分兩間，擺設都十分的具有日系風格，服務生、與老闆在的這間，一進門左手邊就有藝妓的人偶以及日式武士人偶

而這間也可以看到再板前忙碌的老闆，握壽司、酒杯的準備都可以直接在眼前看到，總覺得很有趣呢～

雖然是中午時段，但仍感覺頗忙的，所以我就沒到板前盯著老闆忙東忙西的，乖乖跑到室外吸菸區自拍一下！

其實我覺得戶外的座位還蠻貼心的，有準備給抽菸的人使用的菸灰缸，還有兩邊放置墊榻榻米的長椅！如果三五好友約一起來還在門口互相等的時候，還可以順便自拍一下照(←喂妳還拍)。

而我今天用餐的位置是在隔壁大包廂後面的座位。

有大包廂的這間，一入門也有一個日式風燈與花朵裝飾，

而右手邊有認真的老闆照片掛在牆上，

還有一些菜色的照片也列在上面。

左手邊其實還有一排竹子裝飾，但我已經跑到座位上喝茶忘記照了XD

餐前供應的茶是抹茶粉沖泡的日式抹茶，倒出來放久了，會看到些微的抹茶粉沉澱。濃淡是可以請服務生做調整的，不過太濃喝起來真的會苦一點，不要輕易嘗試（認真）。此外，還蠻貼心的一點是，服務生都會詢問茶水涼了的話會再重沖一壺熱的出來。

而每張桌邊也都有放置一小壺醬油與一小甕的牙籤

容器當然也是滿滿的和風味道！

與此同時，服務生手腳很快的送上小菜了，

　　基本的餐具配置是一個醬料碟搭一個食盤與一雙筷子，而今天的三格小菜因為我私心的喜歡牛蒡絲，所以請店家給了我左右兩格的涼拌牛蒡絲，中間則是涼拌海蜇皮配醃蘿蔔絲。

我真的好喜歡牛蒡絲脆脆再搭配一點黑芝麻有點香香的口感喔～。

坐定位置，喝不到一杯茶的時間，生魚片就出來了↓

今天的生魚片是鮭魚、鰤魚以及干貝。紫蘇葉上面那坨是現磨的山葵！
店家有介紹，現磨山葵的吃法是捏一點在生魚片上面，然後生魚片的下面再稍微沾一下醬油。直接入口的時候，山葵是有點微甘的甜味，微嗆不辣，搭配鰤魚吃起來真的很特別喔！（不過山葵放久會變比較嗆喔…）

而生魚片旁邊配的檸檬片，我是擠幾滴在鮭魚上，再沾一點醬油，吃到檸檬的清爽，稍微緩減了鮭魚的油感（少點罪惡感？）。還有盤上的白蘿蔔絲我也沒放過，雖然是生的，也是完全不會辣，十分的爽口。這我有稍微詢問一下店裡的員工，是否有在蘿蔔上做什麼處理？得到的回答是白蘿蔔直接切絲後就直接泡水再瀝乾，即可以去除辣味了！

再喝不到兩口茶，握壽司也上來了↓

今天是比目魚鰭邊肉握壽司與鮪魚肚握壽司，

稍微跟老闆討論了一下，日式料理店似乎會出比目魚的料理都是使用鰭邊肉這個部位的原因。果然是因為它入口即化的驚奇口感阿～各位看官你們快看看他的油花阿阿阿阿！！！略為炙燒過的表面，亮晶晶的油花，真的讓人無法克制的直接一口丟到嘴裡咀嚼～

（鏡頭拉近）

接著下一道是我私心覺得最喜歡的菜，海膽捲↓

大量的海膽與鮭魚卵鋪在醋飯上，搭配的一點小黃瓜絲，最底層放則的是萵苣！

其實分量並不太小喔！（趕快拿來跟臉比對一下～）

吃的時候就使用萵苣將中間的料全部包住！然後直接咬下去！

海膽真的超級甜的阿阿阿阿！！！！

當所有的料綜合在嘴裡一次迸發的感覺已經不單純只是好吃能形容了！！！

鮮甜的海膽搭配清爽的萵苣…　(老闆！我要來杯啤酒（誤）)

咳咳…總之海膽捲結束後就是鰻魚握壽司了！

那個鰻魚…那片鰻魚…蓋住飯了喔…有點犯規喔…
店家這樣合理嗎！！！照燒醬的味道香香的，鰻魚看起來嬌嫩嫩的（誤）然後旁邊那坨新鮮現磨的山葵…不說了我就先都吃了！！（嚼）
我覺得最厲害的其實是鰻魚是完全沒有吃到刺的感覺，連要用力咬碎的刺的都沒有！！然後不知道為什麼跟醋飯還有山葵加上烤的軟嫩的魚肉真的很搭…（嚼嚼）我承認我沒辦法一口吃完，我對不起該一口吃完的握壽司（拭淚），但這個真的好好吃…(嚼嚼嚼)